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　　拥有14家米其林三星级餐厅，东京拥有比其他城市更多的顶级餐厅，甚至超过巴黎。

　　学徒厨师有时在餐馆工作十年，然后才允许他们处理鱼或肉。在那段时间，他们有公共汽车桌，提供餐饮饮食知识，并做手工任务，如制作米饭。

　　由于海鲜是日本饮食的主要部分，日本的海鲜捕捞和进口产业令人咋舌。东京筑地市场是世界上最大的新鲜，冷冻和加工海产品批发市场，每年销售超过70万吨海鲜。

　　日本料理的植物性食品比例要高得多，但仍然很难吃完全素食。这是因为许多传统菜肴都是用鱼汤烹制或撒上鲣鱼片。

　　日本的每个地区都有不同风格的典型传统糖果，称为和果子。这些精美的作品通常以精美包装的盒子，便利店和火车站出售，因为它们通常作为馈赠给朋友和家人。

　　适用于日本生活各方面的礼仪规则很多，包括食物。将筷子直接放在一碗米饭中是非常粗鲁的，因为（在较小程度上）将筷子放在你正在吃的碗上。始终使用筷子架（如果提供），如果没有，将纸筷子包装物折叠成帐篷形状，并将筷子的尖端放在其上。

　　让我感到惊讶的另一个礼仪规则是，你不应该让你的盘子上盖满一堆皱巴巴的餐巾和垃圾。

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